La Faim et la Sante


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First published in 2008, La Faim et la Sant is a valuable contribution to the field of Environment and Sustainability.







Bien Manger, Bien Croître


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EAT WELL GROW WELL est un guide complet pour comprendre le rôle crucial que joue la nutrition dans la croissance et le développement des enfants. Rédigé par une diététicienne et experte en nutrition pédiatrique, ce livre fournit aux parents et aux soignants des informations précieuses sur la façon d'optimiser la santé de leurs enfants grâce à une nutrition adéquate. Le livre couvre un large éventail de sujets liés à la nutrition et à la croissance des enfants, y compris les nutriments clés dont les enfants ont besoin pour un développement sain, l'impact de la nutrition sur la fonction cérébrale et les performances scolaires, et l'importance d'établir des habitudes alimentaires saines tôt dans la vie.Experts aborde également des préoccupations courantes telles que la difficulté à manger, les allergies alimentaires et l'obésité, en fournissant des conseils pratiques pour relever ces défis. Le livre est rempli d'outils et de ressources utiles pour les parents et les soignants, y compris un guide sur les tailles de portions adaptées à l'âge, des conseils pour créer des repas sains et équilibrés et des conseils sur la façon de lire les étiquettes des aliments et d'identifier les sources cachées de sucre et d'autres additifs malsains. . Il existe également plus de 50 recettes délicieuses et nutritives qui plairont à coup sûr même aux mangeurs les plus difficiles. Tout au long du livre, souligne l'importance d'individualiser les recommandations nutritionnelles en fonction des besoins et des préférences uniques de chaque enfant. Avec son approche fondée sur des données probantes et ses conseils pratiques, "Kids Nutrition and Growth" est une ressource essentielle pour tout parent ou soignant qui souhaite s'assurer que ses enfants reçoivent la nutrition dont ils ont besoin pour s'épanouir. "Le lien entre la nutrition et la croissance des enfants" est un guide complet pour comprendre le rôle crucial que joue la nutrition dans la croissance et le développement des enfants. Rédigé par un expert en nutrition pédiatrique, ce livre fournit aux parents, aux soignants et aux professionnels de la santé des informations essentielles sur la science de la nutrition et son impact sur la santé et le bien-être des enfants. Le livre commence par expliquer les principes fondamentaux de la nutrition, y compris les macronutriments et micronutriments essentiels nécessaires à une croissance et à un développement sains. Ensuite, plonge dans la science de la croissance, décrivant les différentes étapes du développement physique et les besoins nutritionnels associés à chaque étape. Le fournit également des conseils pratiques sur la façon de créer des repas sains et équilibrés pour les enfants, y compris des conseils sur la façon d'incorporer des aliments riches en nutriments dans le régime alimentaire des enfants et sur la façon de gérer les problèmes nutritionnels courants tels que l'alimentation difficile, les allergies alimentaires et les carences en nutriments. . Le livre couvre également le rôle de la nutrition dans la promotion d'un fonctionnement cérébral sain et du développement cognitif. "Le lien entre la nutrition et la croissance des enfants" met l'accent sur l'importance d'établir des habitudes alimentaires saines tôt dans la vie, et le propose des stratégies pratiques aux parents et aux soignants pour faire des choix sains une partie naturelle des routines quotidiennes de leurs enfants. Avec son style d'écriture accessible et ses conseils clairs et fondés sur des preuves, ce livre est une lecture incontournable pour tous ceux qui souhaitent optimiser la nutrition de leur enfant et s'assurer qu'ils sont sur la voie d'une vie saine et heureuse.







Influence d'un programme d'éducation en nutrition d'une durée de trois ans sur les habitudes alimentaires d'enfants d'âge primaire


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L'ampleur du gain de poids chez l'enfant est devenue alarmante en Amérique du Nord. On remarque que plusieurs instances tentent d'intervenir à divers niveaux pour freiner la progression de ce fléau. L'intervention en milieu scolaire telle que l'éducation en nutrition demeure prometteuse. Le programme d'éducation en nutrition ALIGO, implanté à l'École Chabot et du Châtelet de la région de Québec, a permis de voir certaines avenues intéressantes. Les résultats anthropométriques montrent une évolution plus favorable pour le groupe ayant participé aux interventions. De plus, on remarque que les élèves ayant participé aux activités éducatives semblent avoir acquis diverses connaissances en nutrition. Par ailleurs, elles semblent influencer leurs habitudes de consommation du déjeuner, puisqu'on observe une amélioration de la qualité nutritionnelle. Cependant, certaines lacunes demeurent en ce qui concerne la qualité nutritionnelle de leurs dîners. Ces résultats démontrent la pertinence d'inclure l'éducation aux saines habitudes alimentaires comme discipline scolaire chez les jeunes.







Alimentation de l'enfant et de l'adolescent


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Les ouvrages de la collection sont écrits par les spécialistes du domaine pour les pédiatres hospitaliers et libéraux ainsi que pour les médecins généralistes. Précis et didactiques, ils fournissent à ces praticiens : • Les éléments indispensables pour détecter et reconnaître les pathologies ; • Des réponses claires à des situations cliniques précises ; • Des critères d’orientation et propositions de conduites à tenir. L’alimentation et son impact sur notre santé, en particulier celle des enfants et adolescents, est aujourd’hui une préoccupation majeure de la société et une importante question de santé publique. Cet ouvrage, rédigé sous l’égide du Comité de nutrition de la Société Française de Pédiatrie par des pédiatres nutritionnistes et diététiciens reconnus, fait le point avec concision sur le sujet. L’ouvrage décrit dans une première partie, les généralités à connaître sur la nutrition et les nutriments ainsi que l’alimentation liée à la religion et au jeûne. Il détaille en deuxième partie l’alimentation de l’enfant sain, traitant tout particulièrement des problématiques actuelles comme la promotion de l’allaitement maternel, l’alimentation à l’adolescence, les régimes végétariens, végétaliens et du sportif ainsi que l’impact de la pollution et des perturbateurs endocriniens. Enfin, dans la troisième partie, les auteurs abordent l’ensemble des particularités de l’alimentation de l’enfant malade, selon le profil de maladie, digestive, neurologique, de l’enfant hospitalisé en chirurgie, etc. Guide pratique point-of-care, son contenu est facilement accessible, présenté sous forme de paragraphes courts, listes à puces et dessins qui permettent au praticien de trouver l’information rapidement. Il est aussi illustré d’une centaine de figures et schémas didactiques. Il s’adresse aux pédiatres hospitaliers et libéraux, nutritionnistes, médecins généralistes ainsi qu’aux diététiciens. Fruit de la collaboration d’une cinquantaine de spécialistes, Alimentation de l’enfant et de l’adolescent est rédigé par des pédiatres, nutritionnistes, diététiciens, gastroentérologues, endocrinologue, néphrologues, médecins généralistes, ingénieurs de recherche, professeurs des universités-praticiens hospitaliers et internes.




Alimentation de l'enfant en situations normale et pathologique


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Totalement revue et enrichie de nouveaux chapitres, cette deuxième édition est le fruit d'un travail collectif du Comité de Nutrition de la Société Française de Pédiatrie et de la collaboration de nombreux médecins et diététiciens engagés sur le terrain. Cet ouvrage aborde l'alimentation de l'enfant normal en s'appuyant sur les bases physiologiques du développement et l'acquisition d'un certain nombre de fonctions et de comportements innés ou acquis. Il intègre le concept de programmation précoce de la santé à l'âge adulte fondé sur les connaissances les plus récentes en épigénétique ou en microbiologie. Il passe en revue les grandes étapes de l'alimentation de la naissance à terme ou prématurée, à l'âge adulte et fournit les clés d'une alimentation " normale " et " sûre " qu'il s'agisse du repas familial ou de l'alimentation en collectivité. A l'heure de l'explosion des technologies, du développement de l'industrie alimentaire, de la forte demande d'information et de sécurité, cette nouvelle édition est particulièrement bienvenue puisqu'elle intègre tous les aspects réglementaires régissant notamment la sécurité alimentaire ou la communication. Elle consacre un très important chapitre au Programme National Nutrition Santé (PNNS), clé de voute de notre politique de santé publique en France. Cet ouvrage bénéficie de la contribution des plus grands experts français dans ces différents domaines. Pour l'enfant atteint d'une affection aiguë ou, le plus souvent, chronique, l'objectif est de maintenir une fonction digestive optimale et de préserver son état nutritionnel en dépit de la maladie sous-jacente. Le mot " régime " a pour certains une connotation pénible, source de privations, de difficultés familiales, d'exclusion sociale parfois. Un des objectifs de cet ouvrage est de faire la part entre ce qui est habituellement recommandé et ce qui est réellement démontré. Il serait, en effet inacceptable d'ajouter à la lourdeur de la maladie, des contraintes alimentaires qui ne seraient pas parfaitement justifiées. Cet ouvrage aborde aux plans alimentaire et nutritionnel de nombreuses situations en pathologies digestive, pancréatique, hépatobiliaire ou métabolique. En fournissant un nombre considérable d'informations, cet ouvrage constitue une référence pour tous les acteurs et praticiens responsables, souvent au quotidien, de cette longue " chaîne alimentaire " qui doit préserver ou restaurer la santé et un bon état nutritionnel.




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