Protocolo en la mesa


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Toasts with the Inca


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Andean visual objects inform studies of a colonial empire




Saberes con sabor


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Saberes con sabor: Culturas hispánicas a través de la cocina es un manual avanzado que responde al creciente interés por el estudio de las prácticas culinarias y alimenticias de Ibero-América, sin desatender ni la lengua ni la cultura de esas regiones del mundo. Cada capítulo comprende aspectos vinculados con recetas, lengua, arte y teoría. Los estudiantes son expuestos a temas de geografía, historia, literatura, política, economía, religión, música e, incluso, cuestiones de género que estarían implicadas en la elaboración y en el consumo de ciertas comidas. Y, esto, mientras mejoran sus habilidades en temas esenciales y específicos del español. A lo largo del libro, están incorporados materiales de internet —como vínculos para videos, registros sonoros, referencias históricas, sitios web de cocina y contenidos suplementarios para la investigación. Muy útil en cursos universitarios, Saberes con sabor es un recurso original y único de aprendizaje para estudiantes fascinados por los placeres del paladar y, de igual manera, con una genuina pasión por las culturas hispánicas.








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Abstraction to Narration


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El juego de tres


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A veces, ni una vida hace imposible el amor eterno. El juego de tres es un relato que trata del amor intrascendente y del que perdura a lo largo de la eternidad, escrito desde la perspectiva de tres jóvenes durante la Valencia gris del posfranquismo. Es un texto duro, muy crudo, que nos transporta a un momento de cambio entre la libertad y el exceso. A Ana, Toni y Miquel les une un nexo determinante: la buena suerte y también la facilidad para escoger opciones, sin temor a que las consecuencias se vuelvan en su contra. Sus vidas transcurren en plenitud, desde el acomodamiento, gracias a la excelente posición de sus familias. A cambio, estos tienen que participar en un rol impostado, a diferencia de otros de su edad que viven las mieles de un efervescente estallido de gozo irrefrenable -y que en algunos grupos se extrema hasta la anarquía-. La amistad entre ellos terminará por aislarlos de todo. Cuando paradójicamente la sociedad celebra la emancipación, ellos se imponen unas normas. ¿Una de ellas? Prohibido enamorarse.










Protocolos de urgencia em Pediatria


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Este livro inclui mais de 140 protocolos de urgencia em Pediatria, convenientemente divididos por areas. A terceira edicao foi atualizada e todos os protocolos foram reformulados. Os protocolos estao divididos por 16 capitulos que cobrem todas as areas da urgencia pediatrica desde a reanimacao e falencia de orgao, ate urgencias de adolescentes, cardiologicas, cirurgicas, dermatologicas, endocrinas, gastrenterologicas, hematologicas, infeciosas, metabolicas, nefrologicas, neonatais, neurologicas, respiratorias e trauma. Inclui ainda um capitulo sobre procedimentos.Onze anos depois da 1A edicao, depositamos agora nas vossas maos a 3A edicao do Livro Azul dos Protocolos de Urgencia em Pediatria. Nestes anos deixou de ser uma referencia local, expandiu-se de norte a sul do pais e chegou mesmo aos PALOPs. Ja vao longe os primeiros passos deste livro. Agora, quase adolescente, cresceu muito: dos 98 protocolos iniciais passou a ter agora 142.O objectivo continua a ser, como no principio, facultar, sobretudo aos jovens medicos na area da Pediatria, uma ferramenta de consulta facil, com informacao resumida e filtrada que lhes possa ser util, nas circunstancias, especialmente dificeis e muitas vezes angustiantes, da urgencia.Nao pode, contudo, deixar de ser realcado que a Medicina nao se exerce por decreto e que, por isso, nunca devem os protocolos ser encarados como um dogma. Constituem orientacoes gerais, que terao, necessariamente, de ser adaptadas a cada doente concreto, pois, como todos sabemos, os doentes nao vem nos livros.O conhecimento medico tem aumentado de forma exponencial, o que nos obriga a um esforco sempre acrescido de separar o essencial do acessorio. Esse foi o desafio que colocamos aos colaboradores desta edicao, especialistas nos varios temas abordados.A todos agradecemos a forma competente e entusiastica como participaram.Esperamos que continue a ser o instrumento util que tem sido e aguardamos os comentarios, criticas e sugestoes dos leitores, para que a proxima edicao possa preencher ainda mais as necessidades daqueles a quem se destina.